Vraag: Mijn man verdraagt bijna geen brood meer. Het blijft in de slokdarm steken en hij moet dan vaker overgeven. Ik heb ontdekt dat echt donker brood minder reactie geeft. Zijn er nog andere alternatieven voor bruin, volkoren, speltbrood, dit brood hoopt zich op in de slokdarm. Wit brood trouwens ook.
Antwoord: Als de slokdarm minder goed werk is het belangrijk voeding die kan "klonteren" te mijden. Dit zijn o.a. wit/vers brood en witte/kleefrijst. Kleine slokjes drinken (geen melk!) tijdens het eten kan ook helpen voedsel makkelijke door te voeren. Denk eens aan een voedzame lunch zonder brood zoals een omelet met ui, tomaat en paprika en bijvoorbeeld wat geraspte kaas erdoor. Ook een gebonden soep is een fijn alternatief, liefst zelfgemaakt van verse groenten en voeg dan op het laatst toe wat je lekker vindt zoals reepjes gekookte kip. En in de zomer is een maaltijdsalade natuurlijk ook een fijn alternatief. (antwoord Monique van Bekkum)
